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    23. April 2014

    【羽唐 ‧ 穀雨】

    春天最後一個節氣，農民曆記載「斗指癸為穀雨，言雨生百穀也，時必雨下降，百穀滋長之意。」
    雨生百穀的意思，顧名思義，這時候的雨水非常的充足，這樣的雨水可以滋潤所有的農作物。

    台灣茶葉遠近馳名，又以春茶獲得好評，在穀雨這個時節春茶正盛產，為了保有茶葉的鮮度，

    在高山或丘陵到處可見茶農忙著採茶製茶，和正午烈陽搶時間。

    因為春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經過冬季的休養生息，無論色澤和口味，香氣宜人，

    而且含多種維生素和氨基酸。所以，春茶受到茶客的追捧。人們認為明前茶、雨前茶都是一年

    之中茶的佳品，其中雨前茶就是說的穀雨茶了。